Uma composição magistral que une o melhor de dois mundos: o Doppio da Quinta Don Bonifácio harmoniza o frescor vibrante da Sangiovese com a maciez aveludada e a complexidade de carvalho da Merlot. Um corte elegante, amplo e envolvente, talhado para transformar jantares com massas e carnes suculentas em banquetes memoráveis.
TIPO: Vinho tinto seco
🍇 UVA: Blend de Sangiovese e Merlot – Combinação equilibrada que reúne a acidez gastronômica e a fruta fresca da casta italiana Sangiovese com o corpo aveludado, a densidade e o aporte amadeirado da Merlot.
👁 VISUAL: Límpido e brilhante, com coloração rubi atraente e reflexos vivos em taça.
👃 OLFATIVO: Nariz rico e expressivo, destacando notas de frutas vermelhas e negras como cassis, perfeitamente integradas a elegantes nuances de especiarias finas e toques doces de baunilha aportados pelo carvalho.
👄 DEGUSTATIVO: No paladar, mostra-se aveludado, intenso e envolvente, revelando taninos macios e acidez equilibrada. Apresenta corpo amplo, sensação untuosa e um final longo, prazeroso e muito persistente (recomenda-se servir entre 16°C e 18°C).
🍽 HARMONIZAÇÃO: O par perfeito para carnes vermelhas suculentas na brasa ou assadas, massas artesanais com molhos encorpados e condimentados, além de tábuas com queijos maturados e curados.
🪵 MATURAÇÃO: Composição única com a Merlot (safra 2018) estagiando por 12 meses em barricas de carvalho francês para ganho de estrutura e complexidade, e a Sangiovese (safra 2019) vinificada em tanques de aço inoxidável para preservar o frescor e a pureza da fruta.
⏳ POTENCIAL DE GUARDA: Estimado entre 5 e 8 anos em condições ideais de adega.
🏷️ PRODUÇÃO: Edição especial com garrafas numeradas.
🌍 REGIÃO: Serra Gaúcha – Caxias do Sul/RS.
📅 SAFRA: Bissafra (Uvas das safras 2018 e 2019).
🍷 ÁLCOOL: 12,8% Vol.
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