Quinta Don Bonifácio Alta Gama Sauvignon Blanc
Uma interpretação refinada e surpreendente de um clássico: este Sauvignon Blanc da Quinta Don Bonifácio alia o frescor cítrico e floral da casta à textura envolvente e complexidade de 12 meses em carvalho francês. Um branco estruturado, gastronômico e vibrante, perfeito para elevar almoços ensolarados e acompanhar o melhor dos frutos do mar.
TIPO: Vinho branco seco
🍇 UVA: Sauvignon Blanc – Casta aclamada mundialmente por sua vivacidade e aromas expressivos, que ganha aqui uma dimensão mais rica, madura e untuosa graças ao longo estágio em madeira nobre.
👁 VISUAL: Límpido e brilhante, com atraente coloração amarelo-dourada em taça.
👃 OLFATIVO: Nariz expressivo e complexo, destacando frutas maduras como maracujá, delicadas flores brancas 🌸 e o clássico toque herbáceo fresco da variedade, perfeitamente integrados às sutis nuances amadeiradas.
👄 DEGUSTATIVO: Na boca, mostra-se equilibrado e de corpo médio, com acidez vibrante que aporta frescor imediato. Apresenta excelente presença gustativa e um retrogosto limpo, justo e muito prazeroso (servir entre 10°C e 12°C para apreciar todas as suas camadas).
🍽 HARMONIZAÇÃO: Harmonização impecável com ostras in natura, frutos do mar com molhos leves, peixes assados ou grelhados, aves em preparos suaves, além de massas e risotos com ervas finas ou molhos brancos leves.
🪵 MATURAÇÃO: 12 meses em barricas de carvalho francês para ganho de volume de boca, complexidade aromática e textura sedosa.
⏳ POTENCIAL DE GUARDA: Estimado entre 3 e 5 anos em condições ideais de adega.
🌍 REGIÃO: Serra Gaúcha – Caxias do Sul/RS.
📅 SAFRA: 2021
🍷 ÁLCOOL: 13,0% Vol.
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